Die Vogelgrippe ist eine Tierseuche. Es ist derzeit kein einziger Fall nachgewiesen, bei dem diese Tierkrankheit von einem für den menschlichen Verzehr bestimmten tierischen Produkt - etwa Geflügel oder Eier - auf den Menschen übertragen wurde.

Geflügel, Geflügelprodukte sowie Eier und Eiprodukte sind nach allen verfügbaren Erkenntnissen (unbedenklich). Dies gilt auch für unverarbeitete bzw. rohe Produkte, die bei der Zubereitung gut durch erhitzt werden.

Das Bundesverbraucherministerium (BMELV) hat hierzu bereits anlässlich früherer Vorgänge ausdrücklich klargestellt: "Alle im Handel befindlichen Geflügelprodukte können bedenkenlos verzehrt werden, da sie nur von gesunden Tieren aus gesunden Beständen stammen. Der Erreger der Geflügelpest hat über die Ernährung keinen Einfluss auf die menschliche Gesundheit." Und: "Lebensmittel wie Geflügel können ohne Einschränkungen unter Beachtung der üblichen hygienischen Maßnahmen gekauft und verzehrt werden." Diese Bewertung beruht auf den wissenschaftlichen Erkenntnissen des Bundesinstituts für Risikobewertung (BfR), dass in einer Studie zur Vogelgrippe ebenfalls zu dem Ergebnis gekommen ist, dass Lebensmittel unbedenklich sind..

Das BMELV informiert über seine Homepage unter www.verbraucherministerium.de umfassend über die neuesten Entwicklungen zur Vogelgrippe. Auch das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) gibt Tipps und Informationen zur Vogelgrippe unter www.bfr.bund.de..